とり鍋と炭火焼鳥　弁天鳥金 新潟駅前店

祝 佐渡金山世界遺産登録決定！佐渡の地酒やグルメもご用意

佐渡沖で水揚げされたイカを捌かずに丸々塩水に漬け冷風乾燥させたものを炭火でさっと炙りました。

イカの風味とほろ苦いワタの旨味、適度な塩加減がやみつきになりますよ

キッチンスタッフ / オオクラ